Babka płesznik to mało znana w naszych stronach roślina tradycyjnie uprawiana głównie w basenie Morza Śródziemnego. To mały krzew o wysokości nieprzekraczającej 30cm z małymi i owłosionymi listkami. W kuchni oraz dietetyce znalazły zastosowanie nasiona babki płesznik, cechujące się nadzwyczaj dużą zawartością śluzu oraz błonnika pokarmowego. Czym jest babka płesznik? Wartości odżywcze babki płesznik. Jak działa babka płesznik w organizmie człowieka? Babka płesznik – zastosowanie w diecie Babka płesznik na trądzik i inne dolegliwości skórne Babka płesznik - cena Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące babki płesznik: Babka płesznik czy siemię lniane – co wybrać? Jak szybko działa babka płesznik? Jak smakuje babka płesznik? Jak dawkować babkę płesznik? Wartość kaloryczna babki płesznik Babka płesznik – zastosowanie Czym jest babka płesznik? Babka płesznik to roczna roślina charakterystyczna dla okolic basenu Morza Śródziemnego szczególnie w obszarze północnej Afryki oraz zachodniej Azji. W Polsce nie znajdziemy jej dzikich upraw, a jej funkcjonalnym krewnym jest nasze rodzime siemię lniane. Nasiona babki płesznik są składnikiem, który znalazł najszersze zastosowanie w kuchni oraz ziołolecznictwie. Mają one podłużny kształt i ciemnobrązową barwę. Ich charakterystyczną cechą jest duża ilość śluzu znajdującego się w łupinie nasiennej. Według badań jego ilość szacowana jest na 10-12%, a skład opiera się przede wszystkim na frakcji nierozpuszczalnej błonnika pokarmowego. Babka płesznik stosowana była już setki lat temu przez rdzenną ludność basenu Morza Śródziemnego. Ówcześni mieszkańcy zauważyli, że napary z nasion tej rośliny wpływają korzystnie na procesy trawienne i funkcjonowanie jelit. Oczywiście nie znano wtedy związków organicznych, które odpowiadają za te efekty. Niemniej jednak już wtedy babka płesznik cieszyła się dużym uznaniem. Niestety przez lata odeszła w zapomnienie. Dopiero teraz, dzięki udokumentowanym już naukowo właściwościom prozdrowotnym, powraca do łask i zyskuje popularność. Wartości odżywcze babki płesznik. Babka płesznik ceniona jest przez dietetyków głównie ze względu na bardzo wysoką zawartość błonnika pokarmowego. Z literaturowych danych wynika, że w 100g nasion znajduje się ponad 50g polisacharydów, które nie ulegają trawieniu w przewodzie pokarmowym człowieka. Do składników błonnika zawartych w babce należą głównie kwaśne arabinoksylany, kwas galakturonowy oraz ramnoza. Badania wskazują również na wysoką zawartość białka w nasionach, szacowaną na 15-20%. Babka płesznik zawiera również pewne ilości tłustych olejów, wśród których znaleźć można kwas linolowy, oleinowy oraz palmitynowy. Jak działa babka płesznik w organizmie człowieka? Głównym powodem stosowania babki płesznik jest występujący w niej błonnik pokarmowy. Błonnik pokarmowy...